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Der Muskelbaustein

Tri-Wissen: L-Glutamine Pure –
Der Muskelbaustein

16. April 2011 von Christian Friedrich

sponser-glutamine-pureGlutamine macht 60 Prozent der Aminosäuren im Amisosäurepool der Muskulatur aus. Wir wollten wissen, was eine Supplementierung im Triathlon bringen könnte und welche Funktion hinter der konditionell essentiellen Aminosäure steht.


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Unser Experte ist Remo Jutzeler Leiter F&E bei Sponser, Ing. Lebensmittelwissenschaften FH, MAS Nutrition & Health ETHZ.

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Was ist Glutamine und wozu ist es gut?

Glutamine ist Baustein fast aller Proteine und wird für den Muskelaufbau benötigt. Sie ist die am häufigsten vorkommende Aminosäure in der Muskulatur, welche bis zu über 60 Prozent aus Glutamine besteht. Als Stickstoff- und Energielieferant erfüllt Glutamine sehr vielseitige Funktionen im Körper, unter anderem dient es zum grossen Teil den Darmbakterien als Nahrung und verbessert damit die Nährstoffaufnahme und stärkt das Immunsystem. Auch kann die Zufuhr über Supplemente die körpereigenen Reserven schonen, da bis zu 40 Prozent des eingenommenen Glutamine von der Darmflora verstoffwechselt werden und so keine katabolen Prozesse die benötigten Mengen aus der Muskulatur beschaffen.

Auch eine Steigerung des Zellvolumens soll durch Glutamine gefördert werden, was sich positiv auf Protein- und Glycogensynthese auswirkt, also den Muskelaufbau und die Regeneration fördert.

Welche Bedeutung hat das „L“?

Man unterscheidet in der Chemie je nach optischer Drehung zwischen L- (links) und D- (rechts) Formen. Man kann sich dies wie die spiegelverkehrte Version derselben Substanz vorstellen, also wie z.B. die linke und die rechte Hand. Bei den Aminosäuren ist die L-Form die natürlich vorkommende, während es bei den Vitaminen die D-Form ist. Der Körper verwertet nur diese Formen.


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