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19. September 2013 von Corinne Mäder-Reinhard

Foto: Christine Waitz, freiGluten, auch Klebereiweiß genannt, ist in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut und deren Hybridstämme enthalten. Wenige Menschen reagieren darauf äußerst sensibel. Was viele nicht wissen: Normales Bier enthält übrigens auch Gluten.


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