Den Begriff "biologische Wertigkeit" findet man in vielen Beiträgen zur richtigen Ernährung und vor allem zum Proteinbedarf. Er gibt an, wie gut das jeweilige Protein vom menschlichen Körper verarbeitet und aufgenommen werden kann. So lässt sich der Ernährungsplan von uns Dreikämpfern weiter optimieren. triathlon.de erklärt, worauf es dabei ankommt.

„Du bist, was du isst“, lautet ein bekanntes Zitat. Das gilt für den "Normalo" wie für den Sportler. Wer sich ausschließlich von Schokolade und Fastfood ernährt, seinem Körper statt Super-Plus nur Altöl zuführt, kommt schnell an seine Grenzen. Selbst der ausgeklügelste Trainingsplan bringt nichts, wenn die Ernährung nicht stimmt. Proteine und Aminosäuren sind schon lange nicht mehr nur den Kraftsportlern vorbehalten. Wir zeigen euch Neuheiten und was es sonst noch für Ausdauersportler gibt.

Die Milch macht´s. Und das liegt wohl auch oder vor allem daran, das da viele Proteine drin sind. Aber warum sind eigentlich Proteine so wichtig in unserer Ernährung. Und was macht sie immer interessanter für uns Triathleten. Wir haben nachgefragt.

Rita Bucher ist eine Ernährungsexpertin aus der Schweiz und hat bereits den ersten Teil dieser kleinen Ernährungsserie geschrieben. Sie hat einige einfache Ernährungstipps für Ausdauersportler parat, die man einfach im Alltag integrieren kann. Dieses Mal geht es um die Ernährung während des Aufbautrainings.