Skandal: "ja!"-Zartbitterschokolade mMn. ein Betrug ;-) - Triathlon Community

sbechtel · 25.06.2011, 12:53

Moin,

gestern Abend hatte ich Lust auf Schokolade und bin deshalb in den REWE, um eine Schokolade zu erwerben. Damit ich mir das wenigstens halbwegs verzeihen kann und weil es mMn. auch besser schmeckt, sollte es eine Zartbitter-Schokolade sein.

Als ich dann vor dem Schokoladenregal stand, hat leider meine Vernunft ausgesetzt und ich habe die erstbeste (ja, die billigste) Zartbitter-Schokolade eingesackt, die mir in den Weg kam. Ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährstoffangabe war da leider nicht mehr möglich

Schon nach dem ersten Biss war mir das ganze Ding ziemlich spanisch. Das Ding schmeckte nämlich eher nach einer Vollmilchschokolade als nach Zartbitter, also habe ich die Packung erst mal direkt umgedreht und das Ding genauer unter die Lupe genommen.

Dort stand dann, dass es eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 50% sei. Recht wenig, wenn man bedenkt, dass der Rest mit Zucker aufgefüllt wird, aber selbst dafür erschien mir das Ding noch zu... Ich kann es gar nicht ausdrücken...

Also mal genauer geschaut:

In der Zutatenliste ist der erste Posten Zucker, der laut Nährstoffangabe mit rund 48g enthalten ist. Puh, dass habe ich gerade gegessen?!?

Aber weiter!

Die nächsten zwei Punkte sind Kakaomasse und Kakaobutter. Da mir diese Begriffe nicht ganz klar waren, habe ich erst mal in Wikipedia mich erkundigt und herausgefunden, dass durch die Verarbeitung der eigentlichen Kakaopflanze eine Kakaomasse entsteht, in der die Kakaobutter enthalten ist, diese aber zur besseren Verarbeitung extrahiert wird. Die Kakaomasse ist dann ein Sammelsurium aus Stärke, Proteinen und weiteren Mikronährstoffen, allerdings ist das Fett der Kakaopflanze hier nicht mehr enthalten, sondern das ist dann in der Kakaobutter.

Wenn man sich die Nährstoffangaben weiter anschaut, sieht man, dass das Produkt rund 32g Fett enthält. (Schluck und omg, was habe ich meinem Körper da nur gerade angetan?!?!)

Und genau hier ist schon das Problem. Nehmen wir mal an, dass außer Zucker, Kakaomasse und Kakaobutter keine weiteren Zutaten in der Schokolade wären. Dann bleibt nach dem Zucker noch 52g Zutaten übrig, die man als 26g Kakaomasse und 26g Kakaobutter verteilen könnte. Die Tendenz geht allerdings dazu, da die Zutaten ihrer Menge im Produkt geordnet werden müssen, dass der Anteil der Kakaobutter eher geringer ist.

Wie dem auch sei, bei maximal 26g Kakaobutter, aber 32g Fett in der Schokolade, bleiben mindestens 6g Fett, die so nicht zu erklären sind.

Also weiter in der Zutatenliste!

Der vierte Posten ist Butterreinfett. Das hört sich doch stark nach einer Erklärung für die letzten mindestens 6g Fett an, die bisweilen im Produkt nicht zu erklären waren.

Gehen wir also vom Optimum aus, dass sich die Schokolade zu zusammen setzt:

Zucker: 48g, Kakaomasse: 20g, Kakaobutter: 20g, Butterreinfett: 12g

So kommen wir auf eine Gesamtmenge von 100g, 48g Zucker, 32g Fett und die Reihenfolge der Zutaten in der Zutatenliste entspricht ihrer Menge im Produkt.

Und da sind wir auch schon nur noch bei 40g Kakao und damit einem Kakaoanteil von nur 40%! Versprochen waren mindestns 50%!

Ich würde mal sagen, ich habe hier definitv einen Skandal aufgedeckt

Gruß Sebastian

trifreak94 · 25.06.2011, 17:22

Hast du Langeweile? ;D
Kauf doch ordentliche Schokolade und nicht die Billigprodukte...
schmeckt doch nicht^^

sbechtel · 25.06.2011, 17:28

Zitat:

Zitat von trifreak94

Hast du Langeweile? ;D

Ein bissi schon

runningmaus · 25.06.2011, 20:05

*hihi* laut wikipedia besteht Kakao zu 54% aus Kakaobutter (Fett)

... und nun?

jetzt wirst Du doch wieder von vorne rechnen müssen...

snoopy · 25.06.2011, 20:11

mir ist wichtig dass sich die Diskussion hier auf Schokolade konzentriert.

Über Gummibärchen will ich jetzt NIX HÖREN !!!

modoufall · 25.06.2011, 20:40

Is schon wieder off-season?

Mensch, wenn dir nach Schokolade ist, schieb rein!

Und lass die Finger von der Billigware...

sbechtel · 25.06.2011, 22:15

Zitat:

Zitat von modoufall

Is schon wieder off-season?

zum Glück noch nicht

LinuxTux · 25.06.2011, 23:10

Zitat:

Zitat von modoufall

Und lass die Finger von der Billigware...

Lass ihn doch! Einfach "Augen zu und durch"

NoExcuses · 26.06.2011, 14:32

Zitat:

Zitat von modoufall

Is schon wieder off-season?

Mensch, wenn dir nach Schokolade ist, schieb rein!

Und lass die Finger von der Billigware...

Die Saison hat doch noch garnicht richtig angefangen!

Achja, und es gibt auch gute billige Schokolade! :P

Marlies82 · 26.06.2011, 14:41

Ich esse bestimmt auch einmal im Monat Schokolade...
Habe aber noch nie auf die Zutatenliste geschaut
Ich stecke sie in Mund und genieße einfach
Dafür ist Schokolade doch auch da oder ???

25.06.2011, 12:53	#1
sbechtel Jedermännchen Registriert seit: 17.10.2010 Ort: Bruchköbel Alter: 19 Beiträge: 295	Skandal: "ja!"-Zartbitterschokolade mMn. ein Betrug ;-) Moin, gestern Abend hatte ich Lust auf Schokolade und bin deshalb in den REWE, um eine Schokolade zu erwerben. Damit ich mir das wenigstens halbwegs verzeihen kann und weil es mMn. auch besser schmeckt, sollte es eine Zartbitter-Schokolade sein. Als ich dann vor dem Schokoladenregal stand, hat leider meine Vernunft ausgesetzt und ich habe die erstbeste (ja, die billigste) Zartbitter-Schokolade eingesackt, die mir in den Weg kam. Ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährstoffangabe war da leider nicht mehr möglich Schon nach dem ersten Biss war mir das ganze Ding ziemlich spanisch. Das Ding schmeckte nämlich eher nach einer Vollmilchschokolade als nach Zartbitter, also habe ich die Packung erst mal direkt umgedreht und das Ding genauer unter die Lupe genommen. Dort stand dann, dass es eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 50% sei. Recht wenig, wenn man bedenkt, dass der Rest mit Zucker aufgefüllt wird, aber selbst dafür erschien mir das Ding noch zu... Ich kann es gar nicht ausdrücken... Also mal genauer geschaut: In der Zutatenliste ist der erste Posten Zucker, der laut Nährstoffangabe mit rund 48g enthalten ist. Puh, dass habe ich gerade gegessen?!? Aber weiter! Die nächsten zwei Punkte sind Kakaomasse und Kakaobutter. Da mir diese Begriffe nicht ganz klar waren, habe ich erst mal in Wikipedia mich erkundigt und herausgefunden, dass durch die Verarbeitung der eigentlichen Kakaopflanze eine Kakaomasse entsteht, in der die Kakaobutter enthalten ist, diese aber zur besseren Verarbeitung extrahiert wird. Die Kakaomasse ist dann ein Sammelsurium aus Stärke, Proteinen und weiteren Mikronährstoffen, allerdings ist das Fett der Kakaopflanze hier nicht mehr enthalten, sondern das ist dann in der Kakaobutter. Wenn man sich die Nährstoffangaben weiter anschaut, sieht man, dass das Produkt rund 32g Fett enthält. (Schluck und omg, was habe ich meinem Körper da nur gerade angetan?!?!) Und genau hier ist schon das Problem. Nehmen wir mal an, dass außer Zucker, Kakaomasse und Kakaobutter keine weiteren Zutaten in der Schokolade wären. Dann bleibt nach dem Zucker noch 52g Zutaten übrig, die man als 26g Kakaomasse und 26g Kakaobutter verteilen könnte. Die Tendenz geht allerdings dazu, da die Zutaten ihrer Menge im Produkt geordnet werden müssen, dass der Anteil der Kakaobutter eher geringer ist. Wie dem auch sei, bei maximal 26g Kakaobutter, aber 32g Fett in der Schokolade, bleiben mindestens 6g Fett, die so nicht zu erklären sind. Also weiter in der Zutatenliste! Der vierte Posten ist Butterreinfett. Das hört sich doch stark nach einer Erklärung für die letzten mindestens 6g Fett an, die bisweilen im Produkt nicht zu erklären waren. Gehen wir also vom Optimum aus, dass sich die Schokolade zu zusammen setzt: Zucker: 48g, Kakaomasse: 20g, Kakaobutter: 20g, Butterreinfett: 12g So kommen wir auf eine Gesamtmenge von 100g, 48g Zucker, 32g Fett und die Reihenfolge der Zutaten in der Zutatenliste entspricht ihrer Menge im Produkt. Und da sind wir auch schon nur noch bei 40g Kakao und damit einem Kakaoanteil von nur 40%! Versprochen waren mindestns 50%! Ich würde mal sagen, ich habe hier definitv einen Skandal aufgedeckt Gruß Sebastian __________________ Der Schmerz vergeht, der Stolz bleibt!

25.06.2011, 17:22	#2
trifreak94 Leihfahrradfahrer lass ich links liegen Registriert seit: 01.01.2010 Alter: 18 Beiträge: 154	AW: Skandal: "ja!"-Zartbitterschokolade mMn. ein Betrug ;-) Hast du Langeweile? ;D Kauf doch ordentliche Schokolade und nicht die Billigprodukte... schmeckt doch nicht^^ __________________ Meine Homepage: Klick

25.06.2011, 20:05	#4
runningmaus Mit-Socken-im-Schuh-Läufer Registriert seit: 12.08.2002 Beiträge: 605	AW: Skandal: "ja!"-Zartbitterschokolade mMn. ein Betrug ;-) hihi laut wikipedia besteht Kakao zu 54% aus Kakaobutter (Fett) ... und nun? jetzt wirst Du doch wieder von vorne rechnen müssen... __________________ It's never too late to be what you might have been.(G.Eliot)

25.06.2011, 20:11	#5
snoopy Mit Stirnlampe auf dem Kopf Renner Registriert seit: 09.05.2004 Ort: Bodensee Alter: 45 Beiträge: 491	AW: Skandal: "ja!"-Zartbitterschokolade mMn. ein Betrug ;-) mir ist wichtig dass sich die Diskussion hier auf Schokolade konzentriert. Über Gummibärchen will ich jetzt NIX HÖREN !!! __________________ fka "snoopy_0/42/226"

25.06.2011, 20:40	#6
modoufall Rettungsschwimmer können doch gar nicht richtig... Registriert seit: 17.08.2008 Ort: Ludwigsburg Württ. Alter: 52 Beiträge: 1.128	AW: Skandal: "ja!"-Zartbitterschokolade mMn. ein Betrug ;-) Is schon wieder off-season? Mensch, wenn dir nach Schokolade ist, schieb rein! Und lass die Finger von der Billigware... __________________ I'm 51, please help me through transition (or read my blog)

26.06.2011, 14:41	#10
Marlies82 Selber Radfahren ist schon toll Registriert seit: 16.04.2011 Ort: Wilhelmshaven Alter: 29 Beiträge: 58	AW: Skandal: "ja!"-Zartbitterschokolade mMn. ein Betrug ;-) Ich esse bestimmt auch einmal im Monat Schokolade... Habe aber noch nie auf die Zutatenliste geschaut Ich stecke sie in Mund und genieße einfach Dafür ist Schokolade doch auch da oder ???

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