Mittagessen für arme Ausdauersportler

[schrauber28]

Das einfachste Eiweiß-Essen was ich mir gern zuführe:

Gekochter Schinken mit Hüttenkäse, kann man schnell in gerollter Form zubereiten, zu sich nehmen und evtl. ,mit Kräutern würzen.

Ich ess das gern und oft

[freebird]

ich hätte auch noch was beizutragen:

günstige eiweissmittel sind zum beispiel seelachsfilet tiefgeforen.ansonsten hähnchenflügel, ich zahl bio für 4 Stk. 1,61 € also dürfte es konventionell noch billiger sein oder hähnchenschenkel, übers brustfilet, rinderfilet etc. brauchen wir nicht sprechen

alternativen zu nudeln, sind z.Bsp. hirse, bulgur...klingt erstmal nach würg. als salat mit paprika, tomate, schafskäse (fettarm), essig öl, salz und pfeffer, lecker und mal ne echte alternative. wenn du haferflocken hast, kannst auch haferflockenburger machen, mal googlen, was immer geht, omelett variiert z.Bsp. mit Champignons (ich putze übrigens auch nicht )

alles andere wurde ja schon gesagt....mein klassiker pellkartoffeln mit quark, omelett, nudeln mit pesto, wenn mama/frau nen garten hat, klau dir petersilie, schmeiss paar wallnüsse rein, olivenöl, salz, pfeffer, knofi, pürieren, fertig ist die schose, äh soße....

think creative
Grüßle Freebird

[wieczorek]

bin ich der Einzige der gern Hülsenfrüchte hat...? wundert mich das es hier noch keiner angesprochen hat.
Das Zeug ist extrem günstig, man könnte ja mal eine Liste machen KH pro Euro
Linsen und Bohnen haben sehr gute Nährwerte enthalten Eiweiss und KH und machen satt. Kocht halt etwas länger als Teigwaren, aber dafür sicher besser als immer nur Weizenprodukte.

[brustschwimmer]

Mein "Klassiker": Spaghetti Carbonara, superschnell und einfach (kann ich sogar)
250 g Spaghetti
50 g Schinkenspeck oder'n bisschen mehr
3 Eier
Sahne (0,2 l)

- Wasser f. Nudeln kochen,
- währenddessen Schinkenspeck in Würfel schneiden, anbraten
- Wenn alles paßt kocht das Wasser jetzt, dann
- Pfanne vom Herd, Platte ausstellen
- Nudeln rein und Uhr entsprechend Kochzeit stellen. Es gibt schnellkochende Bio-Nudeln, die brauchen 2-3 min
- Sahne über den Schinkenspeck, umrühren, das sie nicht kocht
- Dotter vom Eiweiß trennen, Dotter in die Sahne, Eiweiß weg
- gut verrühren
- Pfanne zurück auf den Herd und bei kleiner Hitze Soße erwärmen, soll nicht kochen, aber die Sahne mit Ei soll fest(er) werden
- Wenn die Nudeln fertig sind abgießen
- Wenn die Soße die richtige Konsistenz hat runter vom Herd,
Da dürften Eiweiß und Kohlehydrate drin sein, mir schmeckts und das ganze ist in 10 - 15 min fertig, mittags oder abends um 22 Uhr. Glässchen Wein dazu, Flasche wieder wegstellen, damit's dabei bleibt und noch'n Wasser gegen den Durst und los.

[brustschwimmer]

Zitat von wieczorek

bin ich der Einzige der gern Hülsenfrüchte hat...? wundert mich das es hier noch keiner angesprochen hat.
Das Zeug ist extrem günstig, man könnte ja mal eine Liste machen KH pro Euro
Linsen und Bohnen haben sehr gute Nährwerte enthalten Eiweiss und KH und machen satt. Kocht halt etwas länger als Teigwaren, aber dafür sicher besser als immer nur Weizenprodukte.

Meine Schwester ist Diätassistentin und meint, auf die Frage, was ist gut für XYZ ist "Hülsenfrüchte" immer die richtige Antwort. Nur 1 Sache fehlt, ich glaub es war Vitamin C und dafür gibt's Obst. Ich hab das Glück, dass mein Frau ab und zu nen großen Pott Linseneintopf (verschiedene Versionen), Bohnensuppe, Fabada kocht. Das ist für 1 ausgiebige Mahlzeit, dann für den nächsten Tag aufgewärmt "ein bisschen" nach dem Radfahren gut und der Rest kommt in große Joghurteimer (ca. 1 L), die vom Frühstücksmüsli überbleiben und dann in die Tiefkühlung. Morgens rausgeholt und am Abend - oder nach Bedarf auch mittags - gibt's lecker Eintopf, ist ruck zuck aufgewärmt. Grad im Winter gibt's nix besseres und je nach Training auch im Sommer. Fläschchen alkoholfreies Bier dazu und alles ist perfekt.