Kochrezepte

[Milorz]

Hallo,

habe mal die sufu angeworfen und nicht wirklich was gefunden. Vielleicht ist es eine Möglichkeit neben den ganzen Nahrungsergänzungsmittelkram auch mal wirklich gute Kochrezepte einzustellen?

Freilich sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Man könnte je nach Vorliebe differenzieren (gut bürgerlich, italienisch, usw.) oder nach Nahrungskomponenten (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Spurenelemente, Vitamie, usw.).


Spagetthi Carbonara:

in Pfanne:
Speck leicht anbraten, dazu Zwiebeln und Knoblauch geben, auf kleiner Flamme köcheln, einen halben Becher Sahne hinzugeben, dazu zwei Eigelb => verrühren bis sämig. Mit Peffer und Muskat abschmekchen. Dann verdünnen mit dem Wasser, in welchem die Nudeln kochten (nicht zu viel nehmen!) und die Nudeln in die Pfanne geben, Parmesan hineinreiben.

[freebird]

Guckst Du hier:
Rezepte - von Triathleten für Triathleten

[Pizzaboy501]

Hier mal noch ein Rezept aus meiner Freestyle Küche:

Bananen-Pfirsich Curry

Zutaten für 1 Person:
1 Zwiebel
1 Chilischote (kann man auch weglassen, wenn man nicht gerne scharf ist)
150g Fleisch (je nach Geschmack, ich habe diese Woche Hühnchen verwendet, aber prinzipiell geht alles andere auch, sogar Fisch und Garnelen)
1 EL Currypaste aus dem Asiamarkt
1 Banane
1 reifer Pfirisch
1 Paket Kokosmilch a 200ml

+ Reis

Zuerst einmal hackt ihr die Zwiebel und die Chili klein und würfelt Fleisch, Banane und den Pfirsich.

Dann bratet ihr die Zwiebel auf großer Hitze an und gebt nach kurzer Zeit die Chili dazu. Sobald alles leich angebräunt ist, gebt ihr das Fleisch hinzu. Wenn das Fleisch eine schöne braune Farbe hat, schiebt ihr alles auf die Seite der Pfanne und gebt die CUrrypaste hinein und röstet sie kurz an. Danach schmeißt ihr die Pfirsichstücke rein und lasst sie anbraten. Dann löscht ihr alles mit der Kokosmilch ab und reduziert die Hitze und lasst es noch so 10min durchziehen. 5min vor Schluß gebt ihr die Bananenstücke hinein.

Dazu passt sehr gut Reis, den ihr parallel kochen könnt, Nudeln kann man aber auch ohne weiteres dazu essen.

Das Gute an Currys ist, dass ihr sie einfach mit dem Gemüse/ Obst und FLeisch kochen könnt, die ihr da habt. Das Grundrezept ist eigentlich immer das Selbe, ihr müsst halt nur die Obst-/Gemüse- und FLeischzutaten wechseln.
Sehr gut schmeckt auch Lachs-/ Spinatcurry oder Orangen-/ Tomatencurry.
Vor allem kann man auch gut große Mengen kochen, falls ihr mal Besuch kriegt!

[Pizzaboy501]

und noch ein Rezept (habe ich gestern erfunden, als mir am Ruhetag langweilig war)
Diesmal für Schoko-Blaubeer-Müslimuffins:

300g Dinkelmehl
100g Zucker (kann man sicher auch mehr hinzutun, ich mag es aber nicht so extrem süß)
100g geschmolzene Butter
1 Ei
50ml Milch
100g Joghurt
3 EL Kakaopulver oder zur Not auch Kaba
100g Müsli
100g Blaubeeren

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, evtl. müsst ihr noch ein bisschen Mehl/ Zucker hinzufügen (ich habe auch mit 250g/100g angefangen und musste dann nochmal etwas nachsteuern, weil der Teig zu dünn war). Den Teig in Muffinförmchen oder ein Muffinblech füllen (würde sicher aber auch als Kuchen in einer Kastenform funktionieren)
Währenddessen den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Die Muffins auf der mittleren Schiene etwa 10-15 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn die Oberfläche braun ist und ihr mit einem Schaschlikspieß hineinstechen könnt ohne das was hängen bleibt.

Die Muffins sind auch ein super sättigendes Frühstück zusammen mit Frischkäse Habe heute die zwei letzten verputzt.

[triandi]

Frutti di Mare: super schnell und einfach, Zubereitungszeit = Kochzeit der Spaghetti, Linguine

* Frutti die Mare deiner Wahl aus dem Kühl oder Tiefkühlregal
* Olivenöl
* Parmesan
* Knoblauch, Pfeffer aus der Mühle, frischen Knoblauch, Zitrone, ( Chili )

Frutti di Mare in reichlich Olivenöl anbraten, gehackten Knoblauch mit dazu gegeben.
Wer es scharf, pikant will kann noch gehackten Chili dazu geben

Nudeln dazu geben und das ganze mit Peffer und Zitronensaft ( halbe Zitrone) abschmecken., umrühren.

Auf dem Teller servieren und frischen Parmesan darüber reiben, schmeckt wie vom Italiener.

[Hirschturbo]

Quarkmüsli gross_und_stark_mit_quark | Flickr - Photo Sharing!
Pellkartoffeln Pellkartoffeln | Flickr - Photo Sharing!

und wenn man mal eine Party machen will Partyessen | Flickr - Photo Sharing!

Zutaten zum letzten Rezept kriegt man in München:
Kichererbsten aus dem Verdi Landwehrstrasse oder Anadolu Goethestrasse
Tamarindpaste aus dem indischen Supermarkt in der Adolf-Kolping-Str.